1月17日从北京市商务委员会了解到，2017年全市共建设猪肉追溯节点1778个、蔬菜追溯节点2383个，累计超过4000个。通过“北京E追溯”微信公众号及手机APP平台，市民可随时追溯菜肉商品的产地和流通渠道信息。同时，北京市商务委员会与京东集团签署在北京市重要产品追溯相关领域开展战略合作的协议，通过应用大数据、物联网、云计算等新技术打造线上线下一体化追溯体系。
菜肉可追溯源头
北京市肉菜追溯体系建设成效显著。北京商报记者在超市发夕照寺门店看到，该店内的猪肉和蔬菜品类都已上线追溯查询服务。消费者通过“北京E追溯”手机APP和微信公众号扫描商品包装上的二维码、一维码或追溯码三种追溯信息载体，即可查询到商品的产地、供货单位等信息。另外，在超市发夕照寺门店的肉菜商品区，还设有一台追溯查询机，消费者通过该机器同样可以查询到商品的源头信息。据北京超市发总裁王增庆透露，目前，超市发已在24家门店内设有追溯查询机，猪肉、蔬菜品类基本已全部实现单品可追溯功能。
北京商报记者了解到，除超市发外，消费者在北京市的大部分菜市场、批发市场、肉品店等零售终端也都可以使用追溯查询功能。据北京市商务委相关数据显示，2017年，北京市超额完成了猪肉、蔬菜追溯节点数的建设目标，共建设猪肉追溯节点1778个，蔬菜追溯节点2383个。
其中，在猪肉追溯节点覆盖方面，肉菜追溯体系已达到北京市9家生猪定点屠宰企业全覆盖（含7家屠宰企业分割肉）；6家猪肉批发市场全覆盖（含5家批发市场外埠肉）；肉品专卖店54家全覆盖；预包装分割肉企业覆盖4家；菜市场覆盖45家；团体消费单位覆盖16家980个门店。在蔬菜追溯节点覆盖方面，肉菜追溯体系已达到北京市蔬菜直营直供13家510个菜车及菜店全覆盖；主要大中型连锁超市覆盖35家680个门店，覆盖率达到90%以上；包装蔬菜加工企业覆盖13家，覆盖率达70%以上；菜市场覆盖18家；蔬菜批发市场覆盖2家；团体消费单位覆盖16家1260个门店。
引入技术手段
北京市商务委主任闫立刚表示，未来北京市还将在多方面进一步完善追溯体系建设，不断扩充可追溯商品品类，扩大参与企业数量。据了解，2018年，北京市计划将新增4家预包装猪肉企业和5家预包装蔬菜企业，新增6家连锁超市的40个门店。并通过采购肉菜追溯数据链条服务，进一步扩大覆盖范围，全市猪肉追溯和蔬菜追溯节点数将分别达到1900和2600个。
与此同时，北京市商务委也在积极推动创新技术在追溯体系中的应用。比如，采取激光灼刻等先进技术，开发了分割肉自动称重、打印、贴标和扫描数据的自动采集设备；为包装蔬菜生产加工企业开发了自动称重赋码包装一体机，实现了包装菜的全程可追溯等。
追溯体系需要覆盖从食品生产端到零售端的各个环节，在建设过程中也存在需要不断提升的地方。一位消费者告诉北京商报记者，即使不一定会去查询每个商品的信息，但是只要看到商品外包装印有食品追溯体系的相关标识时，总会感到安心，相信万一食品出现问题后，将借助追溯体系很快查询到问题源头。不过也有消费者表示，目前的追溯体系基本只提供产地和供货单位等信息，他们希望未来能了解到更多关于商品特点、生长情况等方面的细节。
联手电商大数据
在消费渠道不断融合，消费需求呈现多样化发展的背景下，追溯体系也需紧跟商业与科技升级，更好地为消费者所用。北京商报记者了解到，为加强肉菜追溯体系与电商融合发展，打造线上线下一体化追溯体系，北京市商务委员会将与京东集团在重要产品追溯相关领域开展战略合作。
据悉，双方将通过应用大数据、物联网、云计算和人工智能等新技术，探索在北京市合作推进全链条的重要产品追溯体系建设，实现从原材料采购、生产加工到成品销售的全链条追溯管理，为更多北京市参与肉菜追溯体系的企业提供开放式的技术服务平台。
京东副总裁、Y事业部负责人于永利表示，目前，京东已经在推动线上线下一体化的追溯体系建设，消费者在京东线上平台可看到肉菜类商品的所有源头信息，京东线下门店内对于部分商品的产地等信息也都有明确标识。未来，京东计划将追溯体系进一步覆盖到所有合作的品牌商、生产商，并且利用区块连、无线射频技术、条码技术等，实现商品从产地到流通的闭环追溯体系。
